con kê rang gừng là một trong những món ăn rất đưa cơm, thịt con kê săn chắc, mềm, thơm vị gừng, lá chanh. Cách làm con gà rang gừng cũng tương đối đơn giản nhưng sẽ có được sự không giống nhau giữa miền nam bộ và miền Bắc.

Thịt con kê rang gừng tất cả cách làm rất 1-1 giản, thịt gà thấm đầy đủ gia vị, thơm thơm của gừng, lá chanh cực kì hấp dẫn. Món con kê rang gừng gồm sự khác biệt giữa miền nam và miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách rang thịt gà với gừng

Bếp dichvu4gviettel.com.vn khuyên bảo 2 phương pháp làm kê rang gừng dễ dàng của người miền bắc và người miền nam bộ ai ăn uống cũng thích.

1. Bí quyết làm gà rang gừng miền Bắc

Gà rang gừng miền bắc bộ làm 1-1 giản, thịt con kê rang phải khô hết nước, săn thịt dẫu vậy vẫn duy trì được độ mềm, ngọt, dẻo dai của giết mổ gà.

Nguyên liệu:

- 600g thịt con gà ta

- 1 củ gừng (tăng bớt theo sở thích)

- 4 - 5 lá chanh

- 2 trái ớt

- Nước mắm, muối hạt hạt, bột ngọt, hạt nêm, 1 xíu rượu trắng

Lưu ý: Các chúng ta có thể thêm sả giả dụ thích. Nếu nạp năng lượng được cay thì nêm thêm ớt, còn nếu không thì có thể bỏ. Thịt con kê ta rang gừng ăn uống sẽ ngon hơn thịt kê công nghiệp. Còn nếu không mua được thịt gà ta thì rất có thể dùng phần đùi hoặc cánh của kê công nghiệp để rang.



*

Nguyên liệu có tác dụng món con kê rang gừng ngon chuẩn chỉnh vị Bắc

Cách làm gà rang gừng miền Bắc

Bước 1: Thịt gà ta cọ sạch. Cần sử dụng muối cùng rượu trắng xát hầu hết và kỹ lên làm thịt gà, bóp kỹ để sa thải hết lớp không sạch trên gà. Tiếp đến rửa không bẩn lại với nước. Chặt thịt kê thành miếng vừa ăn.

Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn

Bước 2: Gừng băm nhỏ dại 1 nửa, 1 nửa thái sợi. Ớt băm nhỏ. Lá chanh xắt gai nhỏ.

Bước 3: mang lại gừng băm và ớt băm vào làm thịt gà. Cung cấp 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt (có thể không bắt buộc cho bột ngọt). Kế tiếp đảo đều thịt con kê với phần gia vị. Ướp giết mổ gà trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.


Ướp thịt kê 3 phút

Bước 4: Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun cho nóng rồi cho 50% gừng cắt sợi vào phi cho thơm. Cho toàn cục phần thịt kê (cả phần nước chắt ra lúc ướp) vào chảo, đảo đều tay. Hạ lửa nhỏ một chút, lúc thấy gà đã săn lại cùng ra nước thì có thể đậy vung lại. 1 phút hòn đảo lại 1 lần. Lúc thịt gà rang đang gần hết nước thì mở vung, đảo liên tục, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho 1/2 gừng vào xào cùng. Thịt con kê khô lại thì tắt bếp, dồn phần lá chanh vào, đảo đều là được.

Xem thêm: Top 26 Bài Nghị Luận Về Tình Cảm Gia Đình Là Gì ? Ý Nghĩa Của Tình Cảm Gia Đình

Gà rang xong xuôi rắc thêm chút là chanh đang ngon hơn

Hoàn thành

Thịt con kê rang gừng khu vực miền bắc chín săn thịt, thơm mùi hương gừng, lá chanh. Món thịt con kê rang này ăn uống nóng với cơm trắng trắng cực kỳ ngon.

Gà rang gừng thơm ngon hấp dẫn

2. Cách làm con gà rang gừng miền Nam

Món con gà rang gừng khu vực miền nam thường được rang còn nước, khá tương tự với kho chứ không hề rang thô như con gà rang hình dạng Bắc. Người miền nam bộ cũng sẽ thay đổi mì thiết yếu thành đường.

Nguyên liệu:

- 600g thịt kê ta

- 1 củ gừng to

- 2 trái ớt

- 1 củ tỏi

- 50% bát con nước sôi

- Nước mắm, muối hạt hạt, đường, hạt nêm, 1 xíu rượu trắng, tiêu xay

Cách làm gà rang gừng miền Nam

Bước 1: Thịt kê rửa cùng với rượu cùng gừng nhằm khử tanh. Rửa sạch với nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Gừng băm 1 nửa, 1 nửa thái sợi. Ớt băm, tỏi băm.

Bước 3: cho phần gừng băm, ớt băm vào giết mổ gà. Nêm vào 2 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cafe đường rồi đảo đều. Ướp giết thịt gà 1/2 tiếng cho ngấm gia vị.

Ướp làm thịt gà trước lúc rang

Bước 4: Phi thơm tỏi xay nhuyễn và 1/2 gừng cắt sợi với dầu ăn, tiếp nối cho thịt con gà vào xào. Đảo gần như tay xào bỏ thịt theo lớp gà săn lại. Cho 1/2 bát nhỏ nước sôi vào, vặn lửa vừa và bít vung. Thỉnh thoảng lộ diện đảo đều. Khi phần nước kê cạn còn 1/3, mang lại nốt phần gừng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp. Thêm tiêu xay theo sở thích.

Hoàn thành

Thịt con gà rang gừng chín mềm, thơm mùi gừng, vị cay cay sệt trưng. Thịt gà ăn với cơm vô cùng hấp dẫn.